La scelta del biologico

Sensibilizzati dall’impatto ambientale dell’agricoltura “moderna”, siamo stati fra i primi nella nostra provincia a usare il metodo Biologico in viticoltura. Questa metodo che fa riferimento a una legge CEE, consento l’uso in agricoltura solo di molecole naturali, mentre vieta quelle di sintesi.Il risultato chiaro è che l’uva e il vino così prodotti, sono migliori (perchè più equilibrati nelle loro sostanze) rispetto a quelli prodotti con metodo convenzionale, ma soprattutto sono esenti da residui chimici.